Fatshimetrie apresenta uma descoberta culinária requintada: a receita do Ensopado de Frango Nigeriano, um prato rico e saboroso que combina pedaços de frango, tomate fresco e uma mistura de especiarias. Esse preparo pode ser feito em casa com ingredientes simples e é uma opção versátil para acompanhar arroz, pão ou até inhame.
Para fazer este delicioso ensopado de frango, aqui estão os ingredientes necessários:
– 1 frango inteiro cortado em pedaços
– Tomates
– Pimentas
– Cebola
– Dentes de alho
– Ruivo
– Pimentas
– Óleo vegetal
– Concentrado de tomate
– Caldo de galinha
– Cubos de tempero
– Tomilho
– Caril em pó
– Sal
Para começar, prepare os ingredientes lavando bem os pedaços de frango e temperando-os com sal. Reserve-os. Em seguida, misture o tomate, o pimentão vermelho, a pimenta, metade da cebola, o alho e o gengibre até ficar homogêneo. Você pode usar um liquidificador ou processador de alimentos para isso. Se a mistura ficar muito grossa, adicione um pouco de água para facilitar a mistura.
Cozinhe os pedaços de frango em uma panela grande até ficarem macios.
Em outra panela, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Pique o resto da cebola e frite no azeite até ficar macia e translúcida (cerca de 2-3 minutos). Em seguida, adicione o extrato de tomate e cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre para eliminar o sabor cru do extrato de tomate.
Despeje a mistura de tomate na panela. Misture tudo e cozinhe em fogo médio. Deixe a mistura de tomate cozinhar por pelo menos 20 a 30 minutos para desenvolver os sabores e engrossar o molho. Mexa de vez em quando para evitar que a mistura grude no fundo da panela.
Depois de deixar o molho de tomate engrossar, acrescente os pedaços de frango ao preparo. Despeje o caldo de galinha ou água e misture. Adicione os cubos de tempero, o tomilho e o curry em pó. Ajuste o tempero com sal se necessário. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por mais 20 a 30 minutos.
Se necessário, se o guisado ficar muito grosso, pode-se adicionar um pouco de água para atingir a consistência desejada. Mexa uma última vez e cozinhe por mais alguns minutos. O guisado deve ser rico, saboroso e colorido.
O ensopado de frango nigeriano é melhor apreciado com arroz branco cozido no vapor, mas também combina perfeitamente com arroz jollof, inhame ou até pão. Para um toque de frescura, pode polvilhar o prato com ervas frescas como salsa ou coentros. Este guisado fica bem na geladeira por três dias e seus sabores melhoram com o tempo.
Graças à receita do ensopado de frango nigeriano da Fatshimetrie, mime-se com uma viagem culinária cheia de sabores e generosidade. Aproveite sua comida!