**Luta contra o desperdício alimentar: um desafio global a enfrentar**
O desperdício alimentar continua a ser um flagelo global, com quase 1,05 mil milhões de toneladas de alimentos desperdiçados em 2022, ou 19% da produção alimentar mundial. Esta triste realidade foi destacada no relatório recentemente divulgado sobre o Índice de Desperdício Alimentar do Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA).
Os números são alarmantes, com cada pessoa desperdiçando em média 79 quilos de alimentos por ano, o que equivale a pelo menos mil milhões de refeições desperdiçadas todos os dias em todo o mundo. O desperdício alimentar distribui-se principalmente entre os agregados familiares (60%), os serviços de alimentação (28%) e os retalhistas (12%).
Além do seu impacto na segurança alimentar, o desperdício alimentar tem consequências ambientais desastrosas. A produção de alimentos requer recursos naturais significativos, como água e terras agrícolas, ao mesmo tempo que gera emissões de gases com efeito de estufa, dos quais o metano contribui significativamente para o aquecimento global.
Contudo, ações podem ser tomadas para combater esse desperdício. A redistribuição de alimentos, por exemplo, é uma solução eficaz, consistindo na doação dos excedentes alimentares a bancos alimentares e instituições de caridade. Iniciativas como a Food Banking Kenya ilustram um compromisso real na redução do desperdício, ajudando ao mesmo tempo a fornecer alimentos nutritivos às populações vulneráveis.
É crucial que os governos, os organismos regionais e as empresas colaborem para desenvolver políticas destinadas a reduzir o desperdício alimentar. A consciência colectiva e a acção coordenada são essenciais para enfrentar este desafio global.
Em última análise, a luta contra o desperdício alimentar não é apenas uma responsabilidade dos países ricos, mas uma necessidade global. Cada um de nós, ao nosso nível, pode contribuir para a preservação dos recursos naturais, garantindo a segurança alimentar e protegendo o nosso planeta. A hora de agir é agora e juntos podemos fazer a diferença.