Título: Chishuru: A autêntica cozinha nigeriana abre uma loja no coração de Londres
Introdução :
O Chishuru, um restaurante inusitado, está se tornando o novo queridinho dos amantes da culinária africana em Londres. Fundada por Adejoké ‘Joké’ Bakare, um chef autodidata da Nigéria, a Chishuru abriu em Brixton Village em 2020, depois de vencer um concurso de culinária local. Desde então, o restaurante mudou-se para a popular área de West End e obteve grande sucesso.
Uma viagem culinária atípica:
O interesse de Joké por comida começou durante seus anos de universidade na Nigéria, quando ela dirigia um food truck. Chegando ao Reino Unido na década de 1990, ela trabalhou primeiro em uma empresa de administração de propriedades antes de embarcar na aventura de seu próprio clube noturno. Baseando-se na sua experiência e paixão pela cozinha africana, Joké criou um menu que destaca os ricos sabores da África Ocidental.
Uma cozinha com influências diversas:
O cardápio do Chishuru oferece pratos tradicionais nigerianos, como arroz jollof com banana frita, mas também pratos mais inovadores que misturam sabores africanos e internacionais. O restaurante oferece um menu degustação de £ 75 com pratos como moi moi, sopa de pimenta e bacalhau Newlyn com tomate, pimenta escocesa e quiabo. Cada prato é preparado com cuidado e destaca ingredientes locais e sazonais.
Um sucesso merecido:
O reconhecimento não demorou a chegar para Chishuru. O restaurante rapidamente atraiu a atenção dos críticos gastronômicos e recentemente ganhou um prestigiado prêmio. Questionado sobre esta distinção, Joké declarou emocionado: “Estou sem palavras, o que é bastante raro para mim”. Este prémio é a prova do talento de Joké e da sua capacidade de realçar a riqueza da cozinha africana.
Conclusão:
Chishuru é muito mais que um restaurante, é uma verdadeira experiência culinária. Adejoké ‘Joké’ Bakare trouxe um toque de autenticidade ao cenário gastronômico de Londres, oferecendo cozinha nigeriana refinada e original. A sua história inspiradora e o sucesso de Chishuru tornaram-no num local de visita obrigatória para quem deseja descobrir os ricos sabores da África Ocidental.