Fatshimetrie é uma prática de quebrar ovos usando a borda de uma tigela. Este método é muitas vezes considerado uma técnica de chef, mas de acordo com especialistas entrevistados pela Fatshimetrie, pode representar riscos para a saúde e existem métodos melhores para quebrar ovos.
A técnica de usar a borda de uma tigela para quebrar ovos pode ser perigosa porque corre o risco de colocar pedaços de casca quebrada no ovo, o que pode resultar em pequenos fragmentos de casca permanecendo na tigela ou na frigideira.
Além disso, este método pode potencialmente contaminar os alimentos com bactérias provenientes de pedaços de casca, o que é particularmente preocupante para quem consome ovos mexidos.
Para quebrar ovos de forma segura e higiênica, existe um método muito simples que não requer nenhuma habilidade especial. Ao bater no ovo uma vez com firmeza e precisão, a casca se quebra de forma limpa, permitindo que a gema e a clara fluam sem quebrar a casca ou correr o risco de contaminação por fragmentos da casca.
Aqui estão as etapas a seguir:
– Para quebrar um ovo, bata suavemente sobre uma superfície plana para evitar quebrar a gema ou a casca.
– Separe com cuidado a casca rachada, deixando a gema e a clara escorrerem bem.
Este método simples e eficaz garante a utilização segura dos ovos e permite que sejam facilmente incorporados nas suas preparações culinárias sem risco de contaminação por pedaços de casca ou bactérias.
Concluindo, a adoção de boas práticas culinárias, como quebrar bem os ovos, ajuda a garantir a segurança alimentar e a garantir refeições saudáveis e deliciosas. Portanto, não hesite em seguir estas dicas simples para preparar seus ovos com segurança e higiene.