Fatshimetrie, 15 de agosto de 2024 – O Festival de Comidas Tradicionais e Locais, também conhecido como Festal, foi inaugurado recentemente em Kinshasa, na República Democrática do Congo. Esta segunda edição destacou a necessidade de institucionalizar este evento de forma a torná-lo um pilar da promoção de uma alimentação saudável e equilibrada.
Durante a cerimónia de abertura, Sylvain Ntumba, secretário executivo do Comité Nacional de Promoção da Agricultura Familiar (CNPAF-RDC), sublinhou a importância de fazer da Festal um evento anual imperdível para celebrar as riquezas da alimentação local e incentivar a soberania alimentar do país. . Insistiu no envolvimento de todos os intervenientes na cadeia alimentar, desde os produtores aos consumidores, nesta abordagem.
O Festal não é apenas um festival gastronómico, mas também um local de reflexão sobre a qualidade da nossa comida e dos nossos métodos de produção. Durante as diversas oficinas e mesas redondas organizadas no âmbito do festival, foram abordados diversos temas como diversidade alimentar, agroecologia e políticas alimentares.
Subordinado ao tema “Gastronomia congolesa, vector de autenticidade alimentar”, esta segunda edição do Festal ofereceu aos participantes a oportunidade de descobrir e saborear uma infinidade de pratos tradicionais, realçando assim a riqueza culinária da região.
Freddy Mumba, secretário executivo da Confederação Nacional dos Produtores Agrícolas do Congo (Conapac), sublinhou a importância de apoiar a agricultura familiar e promover o consumo de alimentos locais para garantir uma alimentação saudável e equilibrada. Ele também destacou o papel da agroecologia no fortalecimento da segurança alimentar.
O professor Théophile Mbemba, por seu lado, alertou para a dependência alimentar de produtos importados, sublinhando os riscos para a saúde pública que isso representa. Defendeu uma política de soberania alimentar que valorize os produtos tradicionais e locais.
Concluindo, a Festa constitui um verdadeiro elogio à cultura culinária congolesa e uma oportunidade única para sensibilizar o público para a importância de preservar as nossas tradições alimentares e de promover uma alimentação saudável e equilibrada. É fundamental institucionalizar este evento para torná-lo uma plataforma permanente de promoção das riquezas gastronómicas do país.