Fatshimetrie, 17 de agosto de 2024 – A segunda edição do grande festival de grelhados de Kinshasa começou com alarde, acolhendo cinco países africanos para uma celebração culinária cheia de sabores e cores no Athénée de la Gombe, na República Democrática do Congo.
Este evento culinário internacional é uma oportunidade para chefs e entusiastas da gastronomia se reunirem e discutirem autênticas especialidades africanas. Este ano, a particularidade do evento reside na diversidade de representações culinárias, contando com a participação de países como Nigéria, Senegal, Mali, África do Sul, Camarões e, claro, a RDC como país anfitrião.
Patrick Wassy, um dos organizadores, manifesta a sua satisfação pela diversidade dos stands presentes este ano, destacando a importância de promover a riqueza e variedade das tradições culinárias africanas. Destaca também a participação das províncias congolesas, destacando grelhados específicos confeccionados de acordo com as tradições locais, como os de Kivu e Kasaï Orientale.
Os participantes dos Camarões destacaram nomeadamente a sua experiência em especiarias, trazendo um toque único às suas criações culinárias. Baraka Emaberth, originário dos Camarões, partilha com entusiasmo a importância das especiarias na cozinha do seu país, lembrando que certas receitas podem conter até 17 especiarias, sendo necessário um verdadeiro conhecimento para as dominar.
Do lado do Mali, o carneiro grelhado, denominado “chukuya”, esteve em destaque, acompanhado de peixe refogado e atieke. Madame Assa Sydibet, representante do Mali, partilha o seu orgulho em apresentar ao público estas especialidades culinárias malianas, realçando os sabores autênticos da sua região.
Esta segunda edição do grande festival de grelhados de Kinshasa oferece, portanto, uma verdadeira montra das riquezas gastronómicas africanas, destacando a diversidade das tradições culinárias do continente. Para além da simples degustação, este evento permite-nos celebrar a cultura africana e a arte de viver, ao mesmo tempo que promove intercâmbios e encontros entre as diferentes comunidades presentes.
Concluindo, esta iniciativa gastronómica festiva e simpática merece ser encorajada e apoiada, oferecendo aos participantes e visitantes uma verdadeira imersão de sabor no coração de África. O grande festival de grelhados de Kinshasa posiciona-se assim como um evento imperdível para os amantes da gastronomia e curiosos em busca de descobertas culinárias originais e autênticas.