No coração da vibrante cidade marroquina de Marraquexe, a chegada da primavera marca o início de uma celebração rica em tradição: a destilação das flores de laranjeira. Esta prática ancestral, parte integrante do património nacional, continua a brilhar em Marraquexe, perpetuada de geração em geração no seio das famílias.
Jaafar el-Kenousi, cofundador da associação Al Munya, sublinha com razão o papel essencial das mulheres na preservação destes rituais. É graças a eles que estas celebrações continuam, evidenciando assim a importância do seu património cultural.
A Al Munya, uma organização não governamental, tem como missão transformar esta tradição familiar numa celebração pública, cultural e festiva. Todos os anos, o evento, que se tornou imperdível em Marraquexe, destaca a flor de laranjeira, verdadeiro emblema da cidade.
A água de flor de laranjeira, utilizada principalmente na pastelaria, no chá de menta ou em cerimónias religiosas, ocupa um lugar central na vida quotidiana dos habitantes de Marraquexe.
A 12.ª edição do festival Zahria, organizado este ano, assumiu um carácter especial, atingindo um vasto público através de workshops e eventos organizados em espaços públicos, incluindo os mais jovens.
Hoje, este evento cultural atrai a atenção de académicos, investigadores, farmacêuticos, perfumistas e comerciantes, criando assim uma verdadeira mania em torno desta tradição.
A fim de preservar este património imaterial, Al Munya planeia submeter um pedido de reconhecimento desta prática à Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (UNESCO). Uma abordagem essencial para perpetuar esta tradição milenar ao longo do tempo e oferecer-lhe o reconhecimento que merece.
Em suma, a destilação das flores de laranjeira em Marraquexe não é apenas um ritual ancestral, mas também uma arte de viver, uma ode à cultura e tradição marroquinas.