No mundo da gastronomia marfinense, uma jovem e talentosa pasteleira destaca-se pela sua recente integração na Academia de Culinária Francesa. Ahoua Touré, empreendedora apaixonada à frente da Maison Mandjou, optou por destacar os sabores autênticos do seu país, a Costa do Marfim.
Ahoua Touré, de 28 anos, é formada em jornalismo e administração de empresas. Depois de ter adquirido esta sólida formação, decidiu dedicar-se à sua paixão pela pastelaria. Agora membro da Academia Francesa de Culinária, ela deseja realçar os sabores locais usando ingredientes locais da Costa do Marfim, como café, hibisco, gengibre e até pão de macaco.
Na sua oficina localizada em Abidjan, Ahoua Touré faz questão de trabalhar com matérias-primas locais e parceiros locais, principalmente mulheres que trabalham em cooperativas em todo o país. Esta abordagem não só promove os produtos locais, mas também contribui para o dinamismo da economia local.
Graças à sua experiência e criatividade, Ahoua Touré conseguiu criar um verdadeiro conceito com a Maison Mandjou: uma fábrica de biscoitos finos, um bufê de luxo e um salão de chá. Também presta homenagem à história da região, destacando figuras emblemáticas como Samory Touré, símbolo de glória e independência.
A integração na Academia Francesa de Culinária representa uma grande oportunidade para Ahoua Touré promover internacionalmente a gastronomia marfinense. Ela espera abrir caminho para outros jovens talentos da Costa do Marfim e mostrar toda a riqueza culinária do seu país.
Em resumo, Ahoua Touré encarna a nova geração de chefs marfinenses que destacam a qualidade dos produtos locais e do artesanato tradicional, ao mesmo tempo que fazem parte de uma abordagem de modernidade e abertura ao mundo.