Desde Janeiro de 2020, o custo de preparação de mingaus de farinha de milho aumentou significativamente, ultrapassando mesmo o crescimento do salário mínimo na África do Sul. Este aumento tornou difícil para as famílias vulneráveis o acesso a este alimento essencial, de acordo com um relatório de investigação recente.
Um índice desenvolvido pelo Centro de Análise de Risco mostrou uma tendência constante de aumento no custo total do mingau de fubá, com um aumento de 32,9% entre janeiro de 2020 e janeiro de 2024. Em contrapartida, o salário mínimo aumentou de 20,67 Rand por hora para 25,42 Rand por hora no mesmo período, um aumento de 22,5%.
Esse índice acompanha a evolução dos preços de todos os principais ingredientes necessários ao preparo do mingau, como farinha de milho (30kg), açúcar branco (10kg), sal (1kg), leite integral (6 litros), margarina (1kg) e manteiga de amendoim. (dois potes de 400g). O custo total mensal de todos esses ingredientes necessários para preparar o mingau chega a R729,90.
Estas conclusões destacam o impacto diário real da inflação alimentar nas famílias de baixos rendimentos e confirmam os dados mais recentes do Statistics South Africa, que mostraram um aumento na inflação geral para 5,3% em termos anuais em Janeiro, em comparação com 5,1. % em dezembro. Os produtos alimentares e as bebidas não alcoólicas foram os principais impulsionadores deste aumento, com um aumento de 7,2%.
O Centro de Análise de Risco desenvolveu o índice de preços de mingaus de fubá com base em dados mensais sobre preços de alimentos coletados pela pesquisa de cestas básicas de alimentos para famílias do Grupo de Justiça Econômica e Dignidade de Pietermaritzburg, para determinar o impacto da inflação de alimentos nas famílias mais pobres.
Este índice destaca um aumento anual contínuo no custo total do chorume de farinha de milho, mas a um ritmo lento.
O preço da farinha de milho diminuiu mais de 5% entre Fevereiro de 2023 e Fevereiro de 2024 devido a colheitas favoráveis e a uma queda esperada na procura global. Por outro lado, os preços dos outros ingredientes têm registado aumentos anuais, com forte aumento para a manteiga de amendoim.
Finalmente, os cortes de energia continuam a ser um dos principais impulsionadores da inflação alimentar, uma vez que muitos fabricantes dependem de geradores a diesel de reserva. Por exemplo, o consumo de gasóleo da RCL Foods aumentou 33% entre 2018 e 2023, enquanto o preço do gasóleo aumentou até 73% entre Janeiro de 2018 e Fevereiro de 2024.
Este desenvolvimento destaca a escala da crise alimentar nacional e a necessidade de tornar os alimentos nutritivos mais acessíveis para todos.
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